【第06集】月子餐制作系列：平和体质荤菜类

菠菜炒猪肝（1）

采购生鲜：菠菜100克，猪肝80克，红甜椒10克

1、菠菜洗净切段；红甜椒洗净切小块；猪肝洗净切片，放入盐，加入料酒、水淀粉、油拌匀腌10分钟。

2、用油起锅，放入姜片、红甜椒、猪肝炒匀，倒入菠菜，倒入盐、水淀粉炒匀即可。

功效解读：通肠导便、改善贫血

胡萝卜炒鸭丁（2）

采购生鲜：鸭肉100克，胡萝卜120克

1、胡萝卜洗净切丁；鸭肉洗净切丁，放盐、料酒，水淀粉、油拌匀腌10分钟。

2、锅中注入清水烧开，放入胡萝卜，加入盐，淋入食用油，搅匀，煮约2分钟，捞出沥干，备用。

3、用油起锅，放入姜片，放入鸭肉炒至变色，放入胡萝卜，加入盐、水淀粉炒熟即可。

功效解读：滋养肺胃、增强免疫

豌豆牛肉粒（3）

采购生鲜：牛肉80克，豌豆豌豆100克，彩椒20克

1、将洗净的彩椒切成丁备用；洗好的牛肉切成粒，加盐、料酒、水淀粉，淋入食用油拌匀，腌渍10分钟。

2、洗好的豌豆、彩椒焯水至断生，捞出，沥干水分。

3、用油起锅，放入姜片爆香，倒入牛肉炒匀，倒入彩椒和豌豆炒熟，加入盐、水淀粉炒匀即可。

功效解读：补中益气、调和脾胃

莴笋炒肉片（4）

采购生鲜：莴笋80克，胡萝卜50克，瘦猪肉60克

1、莴笋、胡萝卜去皮洗净，切菱形片；瘦猪肉洗净切片。

2、锅里放适量食用油，油热以后，放姜片炝锅，放入肉片煸炒。

3、至肉片变色以后，放入胡萝卜，翻炒半分钟左右。

4、放入莴笋，翻炒1分钟，加盐调味，翻炒均匀即可。

功效解读：利尿通乳、增强免疫

茭白鸡丁（5）

采购生鲜：鸡胸肉150克，茭白80克

1、茭白洗净去皮切丁；鸡胸肉洗净切丁，放入油、盐、水淀粉腌10分钟。

2、锅中注入清水烧开，放盐，倒入茭白，煮至断生捞出；将鸡丁倒入沸水锅中，汆至变色，捞出沥干。

3、用油起锅，放入姜片、鸡丁炒匀，放入茭白，炒至食材断生，加盐调味，淋入水淀粉炒匀即可。

功效解读：补虚健胃、清热通便